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La tentación Light

Otro error grave que cometemos nosotros los obesos: los llamados productos light.

Algo que tenemos que entender es que los productos light sustituyen ingredientes para intentar mantener el sabor con la aparente reducción de aporte calórico. El problema es que muchas veces buscando sustituir las calorías de la azúcar utilizan sustitutos y entre otros a veces realzan el sabor con sodio. La azúcar y el sodio deben consumirse en muy reducidas cantidades. Hay otros químicos sustitutos que pueden ser hasta cancerígenos.

El aumento de sodio para potenciar el dulzor de sustitutos de la azúcar puede causar subida en la presión arterial.

Aún hay debates acerca de las implicaciones del uso de algunos sustitutos de la azúcar, de algunos de ellos incluso se plantea la posibilidad de que sean cancerígenos o tengan implicaciones en otros problemas crónicos.

En otras ocasiones buscan reducir el aporte en grasas trans, las sustituyen por grasas de origen vegetal, pero vacías porque en la industrialización les han quitado sus características benéficas.


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